1.Благодаря пищевым добавкам возможно создание новых продуктов питания.

2.На упаковке продуктов, содержащих пищевые добавки, должны быть указаны наименование их функционального класса и код Е с номером.

3.Выберите один правильный ответ. Древние люди для увеличения сроков хранения продуктов питания НЕ использовали:

4.Пищевая добавка, натуральный краситель, получают из хвои и листьев крапивы — .

Правильный ответ: хлорофилл

5.Выберите все верные ответы. Продлевают срок годности пищевой продукции:

6.Выберите один правильный ответ. Предельно допустимая концентрация это:

7.Выберите один правильный ответ. Определите пищевую добавку по описанию: натуральное вещество, относится к эмульгаторам, позволяет смешивать воду и масло с получением стойкой эмульсии:

8.Выберите один правильный ответ. Глутаминовая кислота и ее соли относятся к:

9.Выберите несколько правильных ответов. Пищевые добавки:

10.Установите соответствие загрязнителя и его характеристики:
�-пестициды
�-цезий-137
�-свинец
�-стронций-90
�-нитраты
радионуклид, вызывает лейкемию и рак молочных желез-АБВГД
соли азотной кислоты, вызывают острые отравления, аллергию, нарушения обмена веществ-АБВГД
радионуклид, вызывает поражение печени, нервной, эндокринной систем, онкологические заболевания-АБВГД
металл, его соединения вызывают острые и хронические отравления, поражение пищеварительной, нервной и кроветворной систем-АБВГД
используются для борьбы с вредителями и болезнями растений, вызывают поражения печени, сердечно-сосудистой, мочеполовой и нервной систем-АБВГД