1.На ўпакоўцы прадуктаў, якія ўключаюць харчовыя дабаўкі, павінны змяшчацца назва іх функцыянальнага класа і код Е з нумарам.

2.Дзякуючы харчовым дабаўкам магчыма стварэнне новых прадуктаў харчавання.

3.Старажытныя людзі для павелічэння тэрмінаў захоўвання прадуктаў харчавання НЕ выкарыстоўвалі:

4.Назавіце харчовую дабаўку – натуральны фарбавальнік, які атрымліваюць з ігліцы і лістоў крапівы:
Адказ:

Правільны адказ: Хларафіл або хларафіл

5.Падаўжаюць тэрмін годнасці харчовай прадукцыі:

6.Гранічна дапушчальная канцэнтрацыя - гэта:

7.Вызначце харчовую дабаўку па апісанні: натуральнае рэчыва адносіцца да эмульгатараў, дазваляе змешваць ваду і алей з атрыманнем устойлівай эмульсіі:

8.Глутамінавая кіслата і яе солі адносяцца да:

9.Харчовыя дабаўкі:

10.Устанавіце адпаведнасць забруджвальніка і яго характарыстыкі:
�-стронцый-90
�-цэзій-137
�-свінец
�-пестыцыды
�-нітраты
радыенуклід выклікае лейкемію і анкалогію малочных залоз-АБВГД
солі азотнай кіслаты выклікаюць вострыя атручэнні, алергію, парушэнні абмену рэчываў-АБВГД
радыенуклід выклікае пашкоджанне печані, нервовай, эндакрыннай сістэм, анкалагічныя захворванні-АБВГД
метал, яго злучэнні выклікаюць вострыя і хранічныя атручэнні, пашкоджанне стрававальнай, нервовай і кроваўтваральнай сістэм-АБВГД
выкарыстоўваюцца для барацьбы са шкоднікамі і хваробамі раслін, выклікаюць пашкоджанні печані, сардэчна-сасудзістай, мочапалавой і нервовай сістэм-АБВГД